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蓮子小米南瓜盅
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virtual雨欣

原本只打算用蓮子小米的,忽然靈光一閃,決定給它們配一個特別的碗。挖南瓜略略費些功夫,不過,一旦起好頭,就很容易了。蓮子具有補虛損,養心安神,健脾止瀉的功效。小米性味甘鹹,具有滋養腎氣,健脾胃,清虛熱的功效。二者共煮成粥,適於食慾不振,消化不良,形體消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不過這南瓜不夠大,加不了太多水,只能做成乾飯,沒法成粥了。

時間:1-2小時
食材
蓮子 25g
小米 80g
南瓜 1塊
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    南瓜用清水洗淨外皮
  • 步驟 3/13
    用薄刀沿距外皮1釐米處劃一道圈
  • 步驟 4/13
    沿刀痕挖出南瓜肉
  • 步驟 5/13
    剩下一個空心碗狀的南瓜
  • 步驟 6/13
    蓮子洗淨
  • 步驟 7/13
    小米洗淨
  • 步驟 8/13
    將洗好的蓮子和小米混合
  • 步驟 9/13
    倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2釐米處
  • 步驟 10/13
    放入一個大碗中,擺放好
  • 步驟 11/13
    放入電燉盅,扣上盤子,蓋上蓋子,高溫檔3-4小時
  • 步驟 12/13
    熟透出鍋
  • 步驟 13/13
    用一個大小適當的淺碗作做底座。
小貼士

如果蒸煮時沒有大小合適的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但應注意固定,保持表面水平,以避免傾斜致使內容物溢位。

釋出於 2019-06-04
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