原本只打算用蓮子小米的,忽然靈光一閃,決定給它們配一個特別的碗。挖南瓜略略費些功夫,不過,一旦起好頭,就很容易了。蓮子具有補虛損,養心安神,健脾止瀉的功效。小米性味甘鹹,具有滋養腎氣,健脾胃,清虛熱的功效。二者共煮成粥,適於食慾不振,消化不良,形體消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不過這南瓜不夠大,加不了太多水,只能做成乾飯,沒法成粥了。
如果蒸煮時沒有大小合適的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但應注意固定,保持表面水平,以避免傾斜致使內容物溢位。