從營養學的角度來講人體所需的營養素分為五大類，分別是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，這五類營養素是人體必須的，缺少其中任何一種營養素都有可能影響身體健康，所以平時在日常生活中都會注意這方面的營養搭配。黃豆中含有豐富的優質蛋白，營養師提倡大家每天食用一定量的豆製品保持當天所需的蛋白質，家裡的小朋友不太喜歡吃豆製品，平時家裡人少也很難做到每天吃，於是就利用豆漿機制作各種豆漿搭配在其他食物裡做美食，這樣既方便、也不會糟到小朋友的排斥。之前用豆漿做過各種麵食、粥、湯，每種食物都非常受歡迎，某天突發其想用他代替水來做米飯。