Name: 西紅柿雞蛋湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 西紅柿 2個; 雞蛋 2個; 蔥葉 1根; 香油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 清水 適量

西紅柿雞蛋湯

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西紅柿雞蛋湯是餐桌上最常見的湯類，此湯也最容易製作了。如何甩出漂亮的西紅柿雞蛋湯，對於初學者，是有一些技巧的，我將方法分享給大家，供親們參考！

時間:10分鐘內

食材

西紅柿 2個

雞蛋 2個

蔥葉 1根

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材；
步驟 2/10

用叉子叉著西紅柿放在火上烤幾秒鐘；
步驟 3/10

去掉西紅柿皮；
步驟 4/10

西紅柿切塊；
步驟 5/10

雞蛋加水和料酒，打散攪勻；
步驟 6/10

鍋中水燒開，放入西紅柿煮開；
步驟 7/10

撒適量鹽調味；
步驟 8/10

將雞蛋均勻地散開澆在水開的地方；
步驟 9/10

水開立即關火；
步驟 10/10

盛碗裡，撒適量蔥葉點綴。

小貼士

1、西紅柿放在火上烤，去皮最快，也最方便；

2、雞蛋放料酒，可去腥味，加水做出的蛋花更嫩；

3、雞蛋要打散攪勻，並將雞蛋均勻地散開澆在水開的地方，甩出的雞蛋花才均勻漂亮。

釋出於 2019-12-30

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