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雞肉生菜湯
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自仕鴨毓憂

廣東人喜歡喝湯，餐桌上總少不了湯水，除了老火靚湯外，廣東人也喜歡喝些清淡的湯，一塊雞胸肉搭配一些青菜，吃起來清淡中帶著鮮味，營養中帶著健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 200g
生菜 1棵
鮮蝦仁 25g
鹽 適量
芝麻油 適量
料酒 適量
生粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞胸肉、生菜和鮮蝦仁
  • 步驟 2/10
    將生菜一片一片撕下來
  • 步驟 3/10
    放入清水裡泡15分鐘撈起備用
  • 步驟 4/10
    雞胸肉洗乾淨切成片
  • 步驟 5/10
    蝦仁跟雞胸肉放在一起
  • 步驟 6/10
    加入適量料酒、鹽、芝麻油和生粉拌勻醃半小時
  • 步驟 7/10
    鍋裡倒入適量水放入薑片煮開
  • 步驟 8/10
    將醃好的雞胸肉和蝦仁倒進去
  • 步驟 9/10
    雞胸肉快熟時倒入生菜焯兩分鐘可關火
  • 步驟 10/10
    加入適量鹽拌勻即可
小貼士

1、醃雞肉時加入芝麻油味道很香

2、醃雞肉時加入生粉雞肉會滑點

3、生菜不必焯太久

釋出於 2020-07-14
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