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海帶鴨子湯
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國兒童不遺

好吃

時間:1-2小時
食材
鴨子 600g
海帶 200g
鮮玉米 200g
油 適量
鹽 適量
啤酒 1罐
蘑菇精 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨子去頭腳
  • 步驟 2/7
    鴨子剁成小塊，準備啤酒，薑片，海帶，玉米
  • 步驟 3/7
    鍋裡少油，熱後下鴨塊翻炒至出水變色
  • 步驟 4/7
    倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸發變少
  • 步驟 5/7
    鴨肉撈出放入燉鍋，放入切段的甜玉米和海帶，薑片
  • 步驟 6/7
    放入剩餘的啤酒，加涼水沒過食材
  • 步驟 7/7
    等湯開撇去浮沫，放入鹽，胡椒粉適量燉一到一個半小時，最後加蘑菇精適量，出鍋
小貼士

因為鴨肉和海帶都偏寒，所以新增些薑片和白胡椒會中和一些寒性，而且還能很好的去除鴨子的腥味，更適合全家食用。海帶買的是容易煮爛的，可以遲些放，以免燉的太爛，影響口感。

釋出於 2020-01-03
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