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魚丸蝦仁湯麵
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因為中午要帶湯到店裡，我就在煮早餐的時候，多煮一點料湯。這樣子早餐也可以吃的豐富點，而我的中餐的菜也有了。雖說這樣子忙亂了一點，不過生活可能有時候不得不讓你不忙亂。說得有點遠了，還是送上今天的這款魚丸蝦仁湯麵先吧，清爽卻不失營養。喜歡的也可參考一下，為家人煮上一份鮮香有料的湯麵吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 150g
雞蛋 1個
魚丸 100g
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料麵條，魚丸，蝦仁，雞蛋。
  • 步驟 2/9
    湯鍋加水煮開，將麵條下鍋煮熟後備用。
  • 步驟 3/9
    熱炒鍋加少量油，將雞蛋下鍋。
  • 步驟 4/9
    煎至蛋液凝固後，再將魚丸改刀下鍋同炒。
  • 步驟 5/9
    炒至魚丸微有酥香感。
  • 步驟 6/9
    加入開水後，再將湯底煮開，再加適量細鹽調味。
  • 步驟 7/9
    再把蝦仁，蔥段下鍋。
  • 步驟 8/9
    加適量料酒提味即可成湯麵的湯底。
  • 步驟 9/9
    將麵條裝碗，再將煮好的料湯配到麵碗裡即可。
小貼士

像這種乾的麵條，先大火煮開，再轉小火燜煮一下，這樣子麵條就不會有硬心的現象出現。

釋出於 2020-01-02
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