Name: 黃瓜皮蛋湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 黃瓜 50g; 皮蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 味精 適量; 料酒 適量

黃瓜皮蛋湯

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水蜜桃

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最近又上火了，皮蛋具有解瘡毒、痘毒的功效，就用一些黃瓜和皮蛋做了一碗湯，清淡的湯，黃瓜的脆，皮蛋獨特的香，很鮮美的一道湯，簡單又易做。

時間:10分鐘內

食材

黃瓜 50g

皮蛋 1個

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

皮蛋切小，黃瓜切薄片
步驟 2/7

姜切絲備用
步驟 3/7

鍋內熱油，倒入薑絲爆香
步驟 4/7

倒入二碗水，加適量的鹽，料酒煮開，
步驟 5/7

水煮沸後倒入皮蛋和黃瓜
步驟 6/7

再次煮沸後，加適量的味精提鮮
步驟 7/7

裝碗享用

小貼士

1.撒上蔥花味道更加鮮美，我家沒有蔥了。

2.皮蛋較腥，所以要放一些薑絲和料酒去腥。

釋出於 2019-10-22

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