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足球漢堡
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帕特里克奎恩

肯德基為了世界盃專門做出的一款新漢堡，小濤看著廣告，總是吵著要吃，咱看了一下，這樣一款麵包，還不是太難，外面吃著不太放心，今天，咱用預拌粉，做一款最簡單的漢堡，做法還是比較簡單的，味道嘛，自己做的，哈哈，一定是料足味更美啦！

時間:1-2小時
食材
高纖維麵包預拌粉 200g
雞蛋 1個
水 103g
芝士片 4片
雞腿 3個
黃油 18g
新奧爾良醃雞調料 適量
生菜葉 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料圖．
  • 步驟 2/17
    將高纖維麵包預拌粉裡所有有材料（包含一包酵母哦！）除黃油外放進麵包機裡．
  • 步驟 3/17
    選擇一個和麵程度，和麵15分鐘，程式結束，加入黃油．
  • 步驟 4/17
    再選擇一個和麵程度，和麵15分鐘後，麵糰狀態光光滑飽滿。
  • 步驟 5/17
    揉好後的麵糰留在麵包機桶裡，表面蓋上溼毛巾，室溫發酵約二小時至2.5倍大。（發好的過程圖圖片損壞了，取不出來了，大概發到桶的7分滿）
  • 步驟 6/17
    發酵好的麵糰取出用手輕壓排乾淨麵糰裡面的氣體。
  • 步驟 7/17
    將麵糰均分成28份小麵糰，揉圓，放一邊松馳15分鐘。
  • 步驟 8/17
    然後再次滾圓，放進漢堡模裡．
  • 步驟 9/17
    再放進發酵箱或烤箱裡，裡面放一碗約60-70度的溫水，保持一點的溼度，進行二次發酵發一個半小時到2倍大小左右。
  • 步驟 10/17
    發酵母好的足球漢堡胚表面刷上全蛋液．
  • 步驟 11/17
    烤箱180度預熱，用烤網放第二層，上下火烤15分鐘即可取出脫模，放涼後使用。
  • 步驟 12/17
    雞腿用新奧爾良醃雞料事先醃一晚至入味．
  • 步驟 13/17
    烤箱200度上下火烤20分鐘至熟，取出備用。
  • 步驟 14/17
    漢堡材料備好．
  • 步驟 15/17
    漢堡胚對半切開，放一片生菜，擠上一點沙拉醬，再放上一片芝士片．
  • 步驟 16/17
    再加上一塊雞腿．
  • 步驟 17/17
    蓋上另一半的漢堡胚，哈哈，流行的足球漢堡完工．
小貼士

麵糰要記得分均勻，這樣出來的足球形狀才會漂亮呢．

釋出於 2019-11-25
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