jxcaipu logo
藥芹木耳燴香腸
6.9萬 熱度 180 收藏
小枱呼呼蛋倪

草兒家喜歡吃芹菜，尤其是藥芹。芹菜有清熱利溼、降壓的功效，其富含豐富的膳食纖維，對於肥胖者也是不錯的消脂減肥佳餚。藥芹香味濃郁，吃起來也很嫩口。芹菜富含草酸，焯水後加入黑木耳和香腸，不僅味道棒口感好，偶遇家中來客，也是一道不錯的快手宴客菜。

時間:10-30分鐘
食材
藥芹 380g
香腸 120g
油 10
鹽 0.5g
生抽 3g
幹黑木耳 15g
蒜瓣 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好藥芹和自制廣式香腸，黑木耳提前浸泡。
  • 步驟 2/11
    藥芹洗淨切段，黑木耳洗淨撕小朵，香腸切薄片，蒜瓣拍破備用。
  • 步驟 3/11
    鍋中燒開水，倒入藥芹，變色撈起過冷河，瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/11
    黑木耳入開水中焯燙至軟，撈起瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/11
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 6/11
    倒入香腸，煸炒出油。
  • 步驟 7/11
    倒入藥芹，炒勻。
  • 步驟 8/11
    加入黑木耳，炒勻。
  • 步驟 9/11
    撒入少許鹽，炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋入少許生抽，調好味。
  • 步驟 11/11
    炒好的藥芹木耳香腸盛入盤中即可食用。
小貼士

1、芹菜富含草酸，開水焯燙可以除掉部分草酸。

2、自己灌製的廣式腸鹽分有點高，菜品略調味即可。

3、藥芹香味濃郁，最好不要加入氣味香濃的食材搭配，以免奪味兒。

釋出於 2020-01-02
278
相關菜譜
寫評論