Name: 蒸臘肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 臘肉 400g; 胡麻紅油 2茶勺; 白糖 1g; 涼拌生抽 3茶勺; 香醋 3茶勺; 大蒜 5g; 胡椒粉 1g; 姜粉 1g

蒸臘肉

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我的臘肉是年前親戚的親戚從內地快遞來的，一起還快遞了臘腸、臘魚，親戚就在年前給我送來了，臘肉、臘魚都沒吃，就把臘腸吃了兩根，由於是豬肉，那臘腸做的有點肥，家人都不愛吃。其實我冰箱還有前年的臘腸，也是親戚從內地帶來的，自己做的臘腸，這個有很多瘦肉，味道也不錯，就是閨女老公都不愛吃，每次蒸一些，都是我一人在吃。還做了不少菜譜，才消滅了一些，剩下的就放在冰箱的冷凍，直到年前清理冰箱，儲存羊肉才拿出來放在陽臺外面冷凍，這次一定得把這些剩的年貨清理吃完！臘肉性味鹹甘平，健脾開胃。一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

時間:30分鐘-1小時

食材

臘肉 400g

胡麻紅油 2茶勺

白糖 1g

涼拌生抽 3茶勺

香醋 3茶勺