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小炒圓白菜
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醉笑三千席呂

這是一道葷素搭配的小炒，圓白菜爽口，用五花肉爆出的油炒至出來的圓白菜有一股特別的香，不小心很容易讓你多一碗飯

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 400克
五花肉 100克
幹辣椒 4個
鹽 3克
豆豉 10克
大蔥 適量
蠔油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主要食材：圓白菜、五花肉、豆豉、幹辣椒、大蔥
  • 步驟 2/11
    幹辣椒切小段、大蔥切蔥花、豆豉切粗粗切末
  • 步驟 3/11
    五花肉切成大薄片
  • 步驟 4/11
    圓白菜洗淨用手撕成小塊
  • 步驟 5/11
    鍋中放入1茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
  • 步驟 6/11
    煸炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花、幹辣椒和豆豉繼續煸炒。
  • 步驟 7/11
    煸炒出調料出香味，沿鍋邊烹入1茶匙料酒、很醬油、少許食鹽。
  • 步驟 8/11
    加入圓白菜繼續煸炒
  • 步驟 9/11
    煸炒至白菜稍微變軟，加入一茶匙蠔油
  • 步驟 10/11
    加入蠔油後繼續煸炒，圓白菜斷生即可關火。
  • 步驟 11/11
    一道簡單下飯的小炒圓白菜做好啦！
小貼士

圓白菜洗淨後一定要濾幹水份這出來才更爽口。

告訴大家一個挑圓白菜的小竅門，買圓白菜很多人喜歡買圓白菜緊實的，其實這樣的圓白菜長得好，但是不好吃。買圓白菜一定要買包的鬆散，用手掂掂分量輕，這樣的圓白菜炒出來更嫩更爽脆。

釋出於 2020-01-08
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