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家常小炒圓白菜
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好帥
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時間:10分鐘內
食材
臘腸1 段
圓白菜 半顆
豆乾 4塊
姜 3片
白砂糖 1 / 2茶匙
鹽 1 / 4茶匙
陳醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆乾洗淨、切小塊，臘腸撕去腸衣，切片，姜切絲；
  • 步驟 2/8
    圓白菜摘成片，洗淨瀝乾，撕成小塊；
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，放少許油，待油燒至七成熱，放入薑絲爆香；
  • 步驟 4/8
    放入豆乾，先不要鏟動，用油煎半分鐘，再用鏟子翻面，煎另一面；
  • 步驟 5/8
    放入臘腸，繼續翻炒；
  • 步驟 6/8
    待臘腸變色，放入圓白菜；
  • 步驟 7/8
    炒至圓白菜稍軟，加入白砂糖和鹽；
  • 步驟 8/8
    繼續翻炒1分鐘左右，關火，倒入少許醋，借鍋的餘熱翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

1. 豆乾先用油煎至蓬鬆，比較有韌性，而且不易粘鍋；

2. 最特別的就在於加入一點點醋，味道會變得與眾不同，值得一試。

釋出於 2018-08-02
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