全湯羊肉面 - 全湯羊肉面的做法,全湯羊肉面怎麼做好吃,全湯羊肉面的家常做法 - 京細菜譜

全湯羊肉面

7.4萬熱度 169 收藏

一隻知了o

關注

今天送小傢伙去學畫畫臨出門的時候問大小寶什麼中午吃什麼，倆寶都叫著吃羊肉面。送完小寶就去市場買了羊肉準備給中午給倆寶全湯羊肉面，，我家煮羊肉湯一般都要一小時以後，要不然煮出的羊肉不爛我家小寶不喜歡吃。小傢伙學畫畫是兩個小時的時間，買好菜把羊肉湯煮上剛剛可以接兒子。。。

時間:1-2小時

食材

羊肉 300g

麵條 500g

油適量

鹽適量

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備做面所需的食材
步驟 2/13

生薑拍碎，大蒜切片
步驟 3/13

西紅柿切片狀
步驟 4/13

羊肉切一釐米左右大小的塊狀
步驟 5/13

鍋中加入適量的清水燒開後下入羊肉焯出血水
步驟 6/13

炒鍋中加入適量的食用加熱後加入大蒜片和生薑炒香
步驟 7/13

加入西紅杭炒香
步驟 8/13

下入焯好水的羊肉
步驟 9/13

加入除食鹽、生抽、八角翻炒均勻
步驟 10/13

加入適量的開水大火再次煮開，小火慢燉一個小時以上，
步驟 11/13

燉好的全湯羊肉加些雞精得味，一般我都是放電飯鍋時煮湯這樣比較省事
步驟 12/13

鍋中加入水燒開後下入麵條和清洗乾淨的莧菜煮熟
步驟 13/13

煮好面在提前冷過的開水過一次，過一次可以使面少些粘度

小貼士

羊肉焯水後不要再見生水，見生水羊肉容易有羊羶味

釋出於 2020-08-14