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桂花山藥泥
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憶塵夕之澀易波

山藥不要再只拿來燉湯了,這樣做好看又好吃,老人小孩都愛

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
鮮桂花幹 50g
冰糖 適量
白糖 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：山藥
  • 步驟 2/10
    材料：桂花幹
  • 步驟 3/10
    山藥洗淨，放蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 4/10
    將蒸熟的山藥放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成泥。
  • 步驟 5/10
    將山藥泥放入容器中放入牛奶、白糖拌勻。
  • 步驟 6/10
    將桂花泥放入模具中。
  • 步驟 7/10
    壓出造型脫模。
  • 步驟 8/10
    鍋中放入適量水，放入冰糖。
  • 步驟 9/10
    冰糖融化後放入幹桂花熬成汁。
  • 步驟 10/10
    將冰糖桂花汁澆在山藥上即可。
小貼士

1 根據自己的口味，喜歡吃甜的，可以多放糖。

2 做桂花汁放冰糖，是為了增加亮度，使成品更漂亮。

3 放入牛奶為了增加營養，增加口感，牛奶不耐受者可以不放。

4 挑選山藥要注意，表皮光潔，無異常斑點。如有異常斑點，說明它已經感染病蟲，食用價值大大降低了。

5 山藥有收斂的作用，大便燥結者不宜食用。

釋出於 2020-01-02
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