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蘿蔔排骨湯
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躑躅

今天的蘿蔔排骨湯是清淡的，以前吃都是無辣不歡的，自從有了孩子都忌口了。真是難為了家人以前都很喜歡吃辣的。現在孩子慢慢的跟我們一起吃飯了，儘量清淡一點。今天的湯特意多加了一些，要給孩子煮麵條吃。還剩一些晚上就下點配菜吃，呵呵因為吃到最後剩下的都是肉了。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 650g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
生薑 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備適量切塊洗乾淨的排骨，我還特意挑了一些準備做紅燒排骨呵呵。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔滾刀切塊，準備2根小蔥。
  • 步驟 3/8
    水燒開後把排骨倒進去飛水去除血腥。
  • 步驟 4/8
    飛水後的排骨撈出再過一道溫水洗去浮沫。
  • 步驟 5/8
    熱鍋倒油待油熱後下排骨翻炒。
  • 步驟 6/8
    把炒出味的排骨倒進高壓鍋內，加適量水進去。再把兩片生薑丟進去蓋蓋。上氣後燉4分鐘。（只要蓋過排骨或再多加一些就行，因為我要用湯所以多加了一些水哦）
  • 步驟 7/8
    解閥後倒進蘿蔔，蓋蓋上氣後燉3分鐘。
  • 步驟 8/8
    解閥後丟蔥段進去加適量鹽便可出鍋了哦。
小貼士

（1）燉煮排骨的時間要根據排骨和蘿蔔的大小來決定哦，加水的時候最好一次性加足哦。中途加水進去湯水就沒有味道了。（2）把排骨炒一下味道會好一些哦。（3）第7部也可直接加鹽進去。要想喝湯的話最好最後加鹽進去哦。可隨自己意（4）有條件的用砂鍋慢火燉最好不過了。

釋出於 2019-09-03
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