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桂圓枸杞燒豬腰
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漷月池申申

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。適用人群一般人群均可食用1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。老媽教會我這一道豬腰的做法，然後我稍稍改了一下，LG試吃不錯歐？？

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1個
油 適量
薑片 100g
黃酒 適量
紅糖 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬腰買了，叫攤主幫忙去掉豬腰裡面白色的筋，然後切成花，泡水裡面。（時間泡的越久，臭味越少，我是上午泡下去，下午燒的）
  • 步驟 2/10
    姜切薄片備用。（姜多一點）
  • 步驟 3/10
    桂圓去殼剝出肉，枸杞洗乾淨備用。
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒油，小火，放入薑片，煎至金黃色，微微焦點。
  • 步驟 5/10
    豬腰瀝乾水，倒入鍋中，翻炒一下。
  • 步驟 6/10
    加入枸杞和桂圓肉，繼續翻炒。炒制豬腰裡面的水分蒸發。
  • 步驟 7/10
    接下來加入多一點黃酒，燒至酒蒸發，去腥。
  • 步驟 8/10
    湯汁快乾加入兩勺紅糖。
  • 步驟 9/10
    然後後加入一點清水，燒開。
  • 步驟 10/10
    燒到收汁，留一點湯汁關火，出鍋。
小貼士

主要就是去腥，每一次水或酒一定要燒的蒸發掉了，再加入，這樣出來豬腰不腥。

釋出於 2022-04-14
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