Name: 八寶膳粥
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 糯米 60g; 紅豆 25g; 綠豆 25g; 小紅棗 20g; 蓮子 20g; 花生 20g; 栗子 20g; 松子仁 10g

八寶膳粥

6萬熱度 774 收藏

virtual雨欣

關注

臘月食粥保暖養胃，眼瞅著就該過年了，臘月裡的最後一道粥，就以這八寶膳粥作結。說是膳粥，當然是皇帝吃的。據說，這是清朝宮廷風味，是滿漢全席中第2度宴席的一道粥品。不過，事到臨頭才發現木有核桃仁了，索性把松子仁當核桃仁使。照例是懶人電燉鍋版，夜間煲，晨起食。燉上一鍋，吃完就過年。

時間:1-2小時

食材

糯米 60g

紅豆 25g

綠豆 25g

小紅棗 20g

蓮子 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

用料
步驟 2/9

栗子去殼切小丁
步驟 3/9

紅棗去核切小塊
步驟 4/9

餘料洗淨瀝水
步驟 5/9

倒入電燉鍋內膽中
步驟 6/9

加水至滿
步驟 7/9

放入電燉鍋，低溫檔，隔水燉煮一夜
步驟 8/9

米爛豆酥，即成
步驟 9/9

盛出食用

小貼士

如果直接在爐灶上燉煮，需將不易軟爛的蓮子花生等事先浸泡發透。而使用電燉鍋則可以直接燉煮乾果，很是省事，

釋出於 2019-09-20

寫評論