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華夫餅
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澈葉藍凌趙

兒子和先生愛吃華夫餅，烤了點早上給他們當早餐，配著剛剛昨晚上做的蘋果醬，味道真的好，兒子非常的愛吃，吃的打隔了，還想再吃，哈哈。不過呢做的時候挺累人的，主要就是給模子上油，萬一有個地兒沒上到油，那就會粘，所以呢，要萬分的細心再加萬分的細心。

時間:1-2小時
食材
低粉 90g
牛奶 90g
雞蛋 15g
黃油 15g
糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把黃油切片後放進盆子裡
  • 步驟 2/14
    然後在黃油盆子里加入牛奶，開微波爐裡用中小火40秒左右，拌至黃油完全軟化，然後放至室溫
  • 步驟 3/14
    然後加入15g糖
  • 步驟 4/14
    把蛋清和蛋黃分離
  • 步驟 5/14
    在蛋清里加入20g糖
  • 步驟 6/14
    用打蛋器打至硬性發泡階段
  • 步驟 7/14
    把蛋黃攪拌後加入到黃油盆子裡
  • 步驟 8/14
    篩入已過篩均勻的粉類
  • 步驟 9/14
    混合均勻，成滴落時痕跡很快消失的糊狀
  • 步驟 10/14
    分次把蛋清加入到蛋黃糊中
  • 步驟 11/14
    混合成濃稠、細膩的蛋糕糊
  • 步驟 12/14
    在華夫餅的模子上刷上油
  • 步驟 13/14
    模子放在火上，兩面都燒熱後轉小火，倒入蛋糕糊
  • 步驟 14/14
    用小火慢慢的在火上把模具兩面都加熱，模具四周會冒出熱氣，等到基本不冒熱氣了，就輕輕開啟模具脫模即可
小貼士

注：模具上一定要塗足油

釋出於 2019-06-26
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