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紅豆糯米粽
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李白甫的血手

粽子經過這些年的不斷改良，口味已經五花八門可是吃來吃去喜歡的還是小時候最常吃的紅豆粽子糯米紅豆粽子白紅相間，滑而不膩，清淡爽口糯米香伴著紅豆香，讓人吃的餘味未盡，也是最讓人懷念的味道

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
紅豆 100g
糖粉 40g
粽葉 適量
線繩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆洗淨浸泡一夜
  • 步驟 2/11
    糯米洗淨浸泡數小時
  • 步驟 3/11
    幹粽葉洗淨，放入鍋內煮半小時
  • 步驟 4/11
    取出後用涼開水浸泡，瀝乾水分備用
  • 步驟 5/11
    浸泡好的紅豆、糯米瀝乾水分，加糖粉拌勻
  • 步驟 6/11
    取粽葉兩片捲成漏斗狀
  • 步驟 7/11
    裝入拌好的米
  • 步驟 8/11
    用勺子將米壓實
  • 步驟 9/11
    用手指按壓粽葉兩邊
  • 步驟 10/11
    將上面的粽葉折下，並將長出的粽葉反折上去，用線繩綁紮好粽子，剪去多餘的粽葉
  • 步驟 11/11
    將包好的粽子入鍋大火煮約2小時後，改用小火燜1小時即可
小貼士

1：喜歡吃甜的可以多放些糖，不喜甜的也可不放

2：紅豆不易熟，所以一定要多煮些時候

釋出於 2020-01-10
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