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韭菜炒蛋
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blaze思如

韭菜炒雞蛋，是一道非常普通的家常菜，但要想把普通的菜炒好，也不是件容易的事情。這道菜，重油重色，新增一點紅辣椒可以起到畫龍點睛的作用,而且韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，兩者的有機結合，讓這道菜營養豐富，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜和雞蛋洗淨備用
  • 步驟 2/10
    韭菜改刀切成段狀
  • 步驟 3/10
    雞蛋打到碗裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油，倒入蛋液
  • 步驟 5/10
    快炒成雞蛋塊盛起來備用
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油，倒入切好的韭菜段和紅辣椒
  • 步驟 7/10
    加適量鹽調味
  • 步驟 8/10
    韭菜炒到稍稍出水為好
  • 步驟 9/10
    倒入炒好的雞蛋
  • 步驟 10/10
    快炒出鍋
小貼士

注意整個過程不要蓋鍋蓋，以快炒為好。

釋出於 2019-08-09
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