荷蘭豆和臘味是絕好的搭配,荷蘭豆清爽甜脆,臘肉甘香味濃,但卻不會搶味,而且增加纖維素的攝入,葷素搭配無論營養或口感都非常適宜。荷蘭豆增強免疫力、護眼明目、利水。臘肉保護神經系統、補血、護齒加上自己曬的臘肉自己種的荷蘭豆更有成就感
記得撕去豆莢兩邊的老筋,以免影響口感
荷蘭豆要炒斷青但又不能炒的太老,老了就軟沓沓影響口感 不夠爽脆