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洛神花湯圓
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老實

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是一年生草本植物。玫瑰茄含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C,多種氨基酸,大量的維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、磷等。因為它紅豔的色澤,以及極高的營養價值,玫瑰茄素有"植物紅寶石"的美譽。突發奇想,用泡洛神花的水和糯米粉會不會有玫紅豔麗的顏色?可能是泡的時間短了點,顏色只是變成了淡紫色,和想象還是有差距。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
洛神花 3朵
自制花生餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米麵放入盆中。
  • 步驟 2/6
    洛神花提前用開水泡。
  • 步驟 3/6
    把泡好的洛神花水倒入盆中。
  • 步驟 4/6
    揉好。
  • 步驟 5/6
    取一勺自制的花生餡包好,揉圓。
  • 步驟 6/6
    放入鍋中,煮熟撈出即可。
小貼士

洛神花湯圓基本吃不出酸味,如果用洛神花茶泡湯圓,可適當放點蜂蜜。

釋出於 2022-05-18
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