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芝麻艾米餅
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fertile大蛇丸

春天到了，萬物生髮，草長了，葉子綠了，花兒開了，各式野菜也長出來了，樂了愛吃野菜的吃貨們。其實家裡從來不做各種野菜餅子吃的，老媽不喜歡。從小就是鄰居做了送幾個給我們姐妹吃。現在出來了，沒人送了，只能自己學著做了。禮拜天出去散步回來經過鐵道線，路邊嫩嫩的生長著許多的艾草，遂摘了些回來做艾米餅。

時間:10分鐘內
食材
新鮮艾葉 100g
糯米粉 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    艾葉嫩尖洗淨，切碎末。
  • 步驟 2/11
    將艾葉碎用開水稍煮。
  • 步驟 3/11
    撈出瀝乾。
  • 步驟 4/11
    將糯米粉與艾葉稍稍和勻。
  • 步驟 5/11
    加適量的水和勻。
  • 步驟 6/11
    軟硬程度適當即可。
  • 步驟 7/11
    加少許白糖和勻。
  • 步驟 8/11
    煎鍋放油少許，將糰子放入煎。
  • 步驟 9/11
    加入少許芝麻在表面。
  • 步驟 10/11
    一面煎至凝固金黃即可翻面。
  • 步驟 11/11
    兩面煎至金黃即可出鍋。
小貼士

生艾葉氣味比較大，但是煎出來的艾米餅的氣味還是香味多過艾葉本身的氣味的。加水量視各人喜好而異，喜歡軟些的餅加多些水，反之則加少些水。

釋出於 2020-03-06
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