憤怒的漢堡 - 憤怒的漢堡的做法,憤怒的漢堡怎麼做好吃,憤怒的漢堡的家常做法 - 京細菜譜

憤怒的漢堡

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夏侯

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為什麼要叫這個名字呢，因為是某快餐店的新品呀，所以我希望如果有同鞋想做這個漢堡一上網搜名字就能搜到我的做法啦啦啦。原方的黑色漢堡里加了墨魚汁，我還是有點怕怕，用了食用碳粉替代，如果喜歡也可以用墨魚汁，成品更黑亮。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 150g

水 90g

鹽 2g

糖 25g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

將水，糖，鹽放入麵包桶裡，加入麵粉，碳粉，酵母啟動攪面。
步驟 2/16

攪至成粗團加入黃油。
步驟 3/16

揉成光滑的麵糰。不用完全狀態
步驟 4/16

一次發酵至兩部大。
步驟 5/16

取出發好的麵糰排氣揉光滑，分成四等份。
步驟 6/16

揉圓放到不粘烤盤上二發。
步驟 7/16

發好後烤箱180度烤25分鐘左右。
步驟 8/16

雞胸洗淨切和漢保差不多大的塊再片開。因為我沒出去買雞腿，清理冰箱食材用了雞胸肉，如果用雞腿肉口感更好。
步驟 9/16

加入鹽，黑胡椒粉，樹椒粉（會比較辣，量自己控制），白酒拌勻醃五分鐘。
步驟 10/16

加入適量炸粉，如果你用的炸粉是有調料的，鹽要注意投放。
步驟 11/16

裹好炸粉，粘蛋液，再粘上面包糠，放十分鐘，讓麵包糠更好的粘在雞肉上不容易掉下來。
步驟 12/16

起鍋熱油，六成熱下入雞塊炸至金黃熟透撈出控油。
步驟 13/16

西紅柿切片。
步驟 14/16

切開漢堡，加入西生菜，再放一片西紅柿
步驟 15/16

放上炸好的雞塊，沙拉醬。怕熱量高可以放酸奶。
步驟 16/16

蓋上頂部的漢堡，抹些沙拉醬或酸奶，再撒上肉鬆就可以了。

小貼士

怕熱量高可以用老酸奶

頂部抹一層沙拉醬可以讓肉鬆不掉。

釋出於 2023-03-13