憤怒的小鳥生日蛋糕 - 憤怒的小鳥生日蛋糕的做法,憤怒的小鳥生日蛋糕怎麼做好吃,憤怒的小鳥生日蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

憤怒的小鳥生日蛋糕

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只需一個裱花嘴就能搞定的零難度裱花蛋糕~8寸圓形蛋糕模，170度，中下層40分鐘。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 4個

麵粉 90g

水 60g

玉米油 60g

白糖 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

雞蛋蛋清蛋黃分離。
步驟 2/19

蛋清分三次加入80g的白砂糖，打發到硬性發泡。
步驟 3/19

蛋黃加水、玉米油攪拌均勻，篩入麵粉攪拌到無粉粒。
步驟 4/19

取三分之一蛋白膏，拌入蛋黃糊中，用切拌的手法混合均勻。
步驟 5/19

將蛋黃糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均勻。
步驟 6/19

將蛋糕糊倒進蛋糕模具裡，抹平表面，提起輕輕震幾下。
步驟 7/19

將蛋糕放進175度預熱好的烤箱，中下層烘烤40分鐘。
步驟 8/19

烘烤好後取出倒扣晾涼。
步驟 9/19

將蛋糕脫模，從中間橫切兩刀，分為三片蛋糕。
步驟 10/19

把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盤中，朝上一面抹果醬夾心。
步驟 11/19

放上第二片蛋糕，再塗果醬夾心，最後放上第三片蛋糕。
步驟 12/19

淡奶油加25g白砂糖打到7分發。
步驟 13/19

在表面和側面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
步驟 14/19

在蛋糕中心擺上憤怒的小鳥巧克力，用牙籤劃出小鳥上下部分的分割線。
步驟 15/19

淡奶油裝入裱花袋，先在下半部分的勾邊，裱上一圈奶油花。
步驟 16/19

然後次填滿圖案。
步驟 17/19

剩餘淡奶油加少許紅色素重新打發。
步驟 18/19

在上半部分的勾邊，裱上一圈奶油花。
步驟 19/19

最後次填滿圖案即可。

小貼士

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釋出於 2018-07-07