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憤怒的小鳥情人節版翻糖capcake
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翟笑迎暖風
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時間:1-2小時
食材
黃油 60克
細砂糖 60克
鹽 一小撮
雞蛋 1個
低粉 100克
可可粉 20克
泡打粉 1克
淡奶油 60克
牛奶巧克力 65克
翻糖膏 適量
色素 適量
牛奶巧克力 45克
淡奶油 45克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油放在室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大。圖01
  • 步驟 2/5
    將所需要的顏色用牙籤沾少量色素加到白色翻糖膏中揉勻備用。圖1
  • 步驟 3/5
    取白色兩小塊，搓成小球狀，擺在紅鳥眼部相應的位置，用球形工具將其鋪開，按壓平整。取紅色一小塊，隔保鮮膜擀至1mm厚度，切出眼皮的形狀，貼在眼球上部；取黑色一小塊，隔保鮮膜擀至1mm厚度，以刀型工具，切出一邊略尖的細條狀，一條略長，另兩條略短，貼在眼睫毛的位置。取一丁點黑色，搓成兩個小球，以球型工具按壓在眼珠的位置；再在黑色薄片上切出眉毛的狀形，移至相應位置。圖1
  • 步驟 4/5
    將紅色的翻糖膏上覆以保鮮膜，擀至約1mm厚度。將圖紙覆在保鮮膜上以牙籤輕輕劃出印跡，覆開後用刀型工具切出所需形狀。取白色搓成一大一小兩個小球，以球型工具按壓在左側，製作高光。圖1`
  • 步驟 5/5
    取灰粉色翻糖膏一大塊與白色翻糖膏一大塊放在一起揉捏，不要完全的揉，有大理石紋路的時候，覆以保鮮膜擀開。圖1
釋出於 2019-01-13
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