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雞蛋生菜炒掛麵
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我家早餐一週至少有一天是吃麵條的，但大多是做湯麵，偶爾也會做個炒麵，就像今天這款，既簡單又美味！

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 1把
生菜 2棵
雞蛋 1個
油 2湯匙
鹽 1/2茶匙
醬油 一茶匙
香蔥 一根
大蒜 一瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所有食材；把生菜和香蔥清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒開適量水，下掛麵，煮至八成熟。
  • 步驟 3/7
    撈起過冷水，再撈起瀝乾水；香蔥切成蔥花；大蒜拍扁備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，把蛋液倒進鍋裡（雞蛋提前打進容器里加幾滴水拌勻）。
  • 步驟 5/7
    雞蛋炒熟後用鏟子夾碎，推一邊，把大蒜放入，再把生菜放進翻炒幾下。
  • 步驟 6/7
    接著把麵條加入，大火翻炒數十秒（用筷子抖散，這樣不易碎）。
  • 步驟 7/7
    接著加進鹽，醬油和蔥花調味便可。
小貼士

1.掛麵煮至八成熟便可撈起，撈起後要過冷水，這樣炒出來才不粘。

釋出於 2019-08-09
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