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冰鎮紅豆沙
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邊洋極度心寒樊漍

因好豆平臺無法檢視動圖食譜,可能會影響跟學效果。檢視更多動圖食譜,可關注我的微信公眾號:孔老師教做菜。每日更新一篇動圖食譜,讓你跟學更容易~知道你熱,來一碗降降溫吧~粒粒飽滿的紅豆煮熟後,用破壁機攪拌成細膩綿滑的豆沙,吃起來味道清甜無比。冷藏之後就更是祛署消熱的神器了,一碗下肚,再熱的夏天也是滿滿的甜蜜滋味。正值盛夏,每天下班回家走在路上,心中最想的就是能喝上一碗冰鎮甜品,那感覺別提有多爽了。如果你也和我有一樣的想法,這道甜品,你可一定要學學哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 250克
白砂糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆洗淨,撈出瀝水。
  • 步驟 2/5
    放入電飯鍋中,倒入沒過紅豆的清水,煮熟。(沒有泡過的紅豆多加水,泡過的紅豆少加水;也可用蒸鍋將紅豆蒸熟。)
  • 步驟 3/5
    煮好的紅豆放入破壁機中,倒入清水(紅豆與水的比例為1:2),用“醬料”功能攪拌成細膩的紅豆沙。(如果沒有破壁機,可直接用壓泥器將煮好的紅豆壓碎即可。但紅豆沙中會有豆皮,口感不細膩)
  • 步驟 4/5
    倒入碗中,調入白糖,攪拌均勻,放冰箱冷藏片刻。
  • 步驟 5/5
    細膩綿滑,冰涼甜蜜~
小貼士

1、紅豆煮熟後,可以保留一小碗紅豆不放入破壁機中打碎,最後混入紅豆沙中一起吃,綿滑中帶粒粒紅豆,口感更好。

2、可根據個人喜好放入煉乳、牛奶、芋圓等。

3、紅豆提前浸泡一晚(氣溫高的時候需放冰箱冷藏,中途換幾次水),可縮短煮熟的時間。

釋出於 2024-12-12
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