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黃瓜幹炒雞蛋
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安燈泡好閃

東北人到秋天時候會曬一些蔬菜乾來儲存冬菜。這些黃瓜幹，是婆婆拿來的，可以用來做湯，也可炒菜。曬乾的黃瓜不比新鮮的黃瓜，炒菜時要加點水略煮一下，這樣才能做熟吃

時間:10分鐘內
食材
黃瓜幹 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋加蔥花、少許鹽攪勻
  • 步驟 2/8
    黃瓜幹泡軟後，擠幹水分備用
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒散
  • 步驟 4/8
    將炒好的雞蛋盛出備用
  • 步驟 5/8
    另起油鍋，放入黃瓜片煸炒
  • 步驟 6/8
    再放適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，在添少許水咕嘟熟
  • 步驟 7/8
    放入炒好的雞蛋炒勻
  • 步驟 8/8
    放少許味精調味即可出鍋
小貼士

因為是幹黃瓜片，沒有多餘水分，炒黃瓜片時加少許水略煮一下，防止乾鍋

釋出於 2020-01-03
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