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黃瓜片炒雞蛋
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時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2 根
雞蛋 4 只
食用油 3 湯匙半
香醋 半茶匙
鹽 1 茶匙半
雞精 少許
麻油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨去蒂去皮，然後從長度一切兩瓣，再切斜片。雞蛋中放半茶匙香醋和一湯匙清水，用筷子打散打勻後備用。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱後倒入2.5湯匙食用油，等油溫升至6-7分熱時，將雞蛋下鍋炒熟，並用鏟子切割成塊。
  • 步驟 3/8
    用碗盛起待用。
  • 步驟 4/8
    放一湯匙油，將黃瓜片略炒一下。
  • 步驟 5/8
    放入炒好的雞蛋。
  • 步驟 6/8
    炒勻後放鹽。
  • 步驟 7/8
    加些雞精。
  • 步驟 8/8
    淋上少許麻油，即可起鍋。
小貼士

黃瓜片炒雞蛋是一道非常簡單易學的菜，它的口感是黃瓜片的爽脆和雞蛋的嫩滑結合在一起，營養成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出來的雞蛋更顯香嫩。但要使黃瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，從下鍋到起鍋2分鐘多點就可以咯。

釋出於 2018-11-24
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