Name: 果醬華夫餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 雞蛋 4個; 牛奶 110g; 麵粉 70g; 色拉油 15g; 白砂糖 60g; 糖粉 適量; 果醬 適量

果醬華夫餅

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大聖literally

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華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 4個

牛奶 110g

麵粉 70g

色拉油 15g

白砂糖 60g

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烹飪步驟

步驟 1/7

蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
步驟 2/7

蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完為硬性發泡
步驟 3/7

蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻均勻
步驟 4/7

麵糊倒入華夫餅機中9分滿，蓋上蓋子
步驟 5/7

待指示燈滅掉時開蓋
步驟 6/7

脫模放涼
步驟 7/7

撒上糖粉和果醬即可享用

小貼士

1.麵糊放入華夫機裡時，不要倒入太多，以免溢位來。

2.麵粉要過篩，以免打結。

釋出於 2020-01-10

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