酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。做好的成品，入冰箱冷藏後食用，冰爽粘稠，非常適合夏季食用，好吃又開胃。另外可以搭配各類自己喜愛的水果塊，做成美味的水果酸奶小甜品。