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香菜肉丸面
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大熱天的在空調房裡吃熱湯麵這是何等的有貓病……不過也很爽就是了！最近壓麵條的技術有長進，麵條再也不像泡麵啦~撒花！

時間:10分鐘內
食材
麵糰 60g
肉丸湯 1碗
水 適量
高筋麵粉 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取一點高筋粉做手粉
  • 步驟 2/15
    解凍的麵糰變軟後取出
  • 步驟 3/15
    2面都抹上面粉壓扁
  • 步驟 4/15
    壓面機3檔壓一次
  • 步驟 5/15
    繼續抹手粉
  • 步驟 6/15
    2檔壓2次
  • 步驟 7/15
    面片搭在壓面機上晾掉一些水份
  • 步驟 8/15
    鍋裡煮水或者高湯，我這次煮的是雞蛋肉丸湯
  • 步驟 9/15
    刀頭裝在壓面機上
  • 步驟 10/15
    晾10分鐘的面片用窄刀壓成麵條
  • 步驟 11/15
    手粉灑進去
  • 步驟 12/15
    這時候水開了放麵條進去
  • 步驟 13/15
    水再次開上來之後轉中火把麵條煮熟
  • 步驟 14/15
    麵條煮熟後關火撒入香菜
  • 步驟 15/15
    香噴噴的一碗足料麵條就做好啦
小貼士

肉丸湯裡有味道了所以不需要再加鹽

釋出於 2019-10-24
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