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胡蘿蔔早餐餅
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鄭誰予琴亂

一直認為做蔬菜餅是最快捷、營養的早餐，提前一晚把材料洗好放冰箱冷藏，第二天起床從冰箱中取出材料切碎，打入一個蛋，舀入幾匙水幾匙麵粉，再用五香粉和鹽調味。攪好的麵糊倒入煎鍋中攤開煎熟，整個過程只需十幾分鍾，再配一杯果汁、牛奶或一碗稀飯，保你好吃又營養。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 50g
雞蛋 1個
麵粉 4湯匙
油 適量
鹽 適量
清水 4湯匙
五香粉 1g
生抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去皮洗好的胡蘿蔔切成片再切碎。
  • 步驟 2/8
    切好的胡蘿蔔碎放入一個碗裡，磕入一個雞蛋。
  • 步驟 3/8
    放入4匙涼水攪勻。
  • 步驟 4/8
    再舀入4匙麵粉攪勻。
  • 步驟 5/8
    放入少量的生抽提鮮。
  • 步驟 6/8
    放入1克的五香粉和適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    煎鍋放少量油加熱把攪好的麵糊倒入煎鍋裡攤開成餅狀煎熟。
  • 步驟 8/8
    一面煎熟後翻過煎另一面，兩面煎熟即可食用。
小貼士

1、放少量的生抽可以提鮮，但量不要太多，不能用老抽代替生抽，不但色深成品不好看，而且老抽起不到提鮮的作用。

2、雞蛋和麵粉的用量可以按個人的喜好隨意調整。

釋出於 2020-07-30
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