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自制翻糖膏
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periodical企鵝

以前總覺得翻糖蛋糕漂亮，但一看到說翻糖一味地甜，我就不想接觸了。這次自己改了配方，用等量的奶粉代替糖粉，這樣的翻糖膏甜度是我能接受的，很好。

時間:1-2小時
食材
棉花糖 110g
奶粉 150g
糖粉 50g
涼開水 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好棉花糖
  • 步驟 2/8
    加入涼開水後放到微波爐裡
  • 步驟 3/8
    設定15秒鐘，每次設定15秒是為了觀察棉花糖的融解情況
  • 步驟 4/8
    第一次15秒微波過的棉花糖，有三分之一融化了，繼續按15秒這樣設定
  • 步驟 5/8
    第四次微波過的棉花糖已經全部鼓起來接近融化
  • 步驟 6/8
    加入糖粉
  • 步驟 7/8
    再加入奶粉拌勻
  • 步驟 8/8
    揉成團，表面塗滿油，保鮮膜包好隨時可用
小貼士

用不完的翻糖膏用保鮮膜包好可以儲存12個月

釋出於 2023-05-14
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