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自制酥糖
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忌戮透蠢瘸

自制酥糖,酥脆可口,做法簡單不費時,咬一口滿嘴香

時間:1-2小時
食材
花生 200g
芝麻 100g
核桃仁 100g
白糖 200g
水 1勺
白醋 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好各種材料 我都是家裡有什麼乾果就放什麼的 其實很多幹果都可以做這個酥糖 不過花生和芝麻是要有的 這樣才會更香 小火炒花生 炒至微黃
  • 步驟 2/8
    小火炒芝麻 炒至微黃
  • 步驟 3/8
    準備核桃仁
  • 步驟 4/8
    把炒好的花生去皮 混合花生和核桃仁 用擀麵杖碾碎 碎的程度隨意 看個人喜好什麼樣的口感了 我沒有碾太碎 我覺得大顆粒的更香
  • 步驟 5/8
    加入一勺清水 然後加入白糖 小火熬製 熬到粘稠變黃時加入少許醋 繼續熬製 加醋可以讓糖更酥脆
  • 步驟 6/8
    糖熬好後加入花生核桃碎還有芝麻 一起炒 炒至糖均勻掛在乾果上
  • 步驟 7/8
    出鍋 放在耐熱容器裡壓實 我直接用的不沾容器 如果不是不沾的就在容器內壁刷一層油就不沾了
  • 步驟 8/8
    糖不燙手就切成想要的大小就可以了 千萬別等涼透了再切 那樣就碎了 切好後涼透再裝盒哦 很好吃的 快試試吧
小貼士

這次是用水熬的糖 覺得沒有用糖熬的快 水熬的太慢了 不過現在不都提倡少油麼 看個人喜好了

而且熬糖一定要小火哦 如果不知道什麼時候糖熬好了 可以用筷子蘸糖放到涼水裡 脆就說明熬好了

釋出於 2020-03-16
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