1. 這個季節的丹麥麵糰製作，很容易混酥，其實我這次做的就有些混酥了，所以大家要三思，除非家裡有空調，否則夏天最好還是不要製作丹麥麵糰。

2. 可以在季節好的時候製作丹麥麵糰，然後冷凍起來隨時取用。

3. 丹麥麵糰的二次發酵，溫度一定不要過高，也不要放熱水在旁邊，這樣會讓黃油全部融化而流出麵包的夾層，那麼開酥的工作就算是白做了。

4. 一次性先製作好撻皮，擠醬料擺水果的工作，是在每天吃之前再做的，不要一次性都擺上水果，那麼就沒有合理的方法進行儲存了。