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酸奶水果撻
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李白甫的血手

上週做迷你檸檬撻剩的撻皮只用了一半，剩下一半冷凍了。本週消滅光。酸奶一定要用老酸奶那種粘稠的酸奶。我這次用的普通的酸奶，結果剛開始擺拍的時候很好看，等吃的時候就稀里嘩啦了。因為撻皮吸收了酸奶的水分後變得一拿就碎掉了。多虧放在盤子裡吃的，不然會撒得到處都是。還好味道不錯。寶寶很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 250g
糖粉 100g
軟化黃油 140g
雞蛋黃 1個
老酸奶 1袋
草莓 適量
芒果 適量
藍莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低粉過篩後加入糖粉和軟化的黃油，搓成均勻的顆粒狀加入蛋黃，按壓成光滑的麵糰密封后放入冰箱冷藏兩小時
  • 步驟 2/7
    取出撻皮面團擀成5mm厚麵皮
  • 步驟 3/7
    用切模切出圓形，放到模具裡，再按壓平整
  • 步驟 4/7
    烤箱180度15分鐘左右，烤至表面金黃色即可，
  • 步驟 5/7
    取出後稍微放涼後脫模
  • 步驟 6/7
    放入酸奶
  • 步驟 7/7
    放入水果做裝飾即可。
小貼士

酸奶一定要用老酸奶那種粘稠的酸奶。我這次用的普通的酸奶，結果剛開始擺拍的時候很好看，等吃的時候就稀里嘩啦了。因為撻皮吸收了酸奶的水分後變得一拿就碎掉了。

釋出於 2020-03-26
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