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紫菜包飯
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吃五花肉了嗎

紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。今天森森做的沒有放肉，因為我家老公不吃肉，就簡單的包的蔬菜和雞蛋還有香腸。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 1大碗
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
香腸 1根
雞蛋 2個
紫菜片 4片
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    心門好的米飯一大碗，放適量鹽和醬油調味，一定要趁熱，鹽才能化開，醬油才能出鮮味，蓋上蓋子燜一會
  • 步驟 2/10
    燜米飯的空當，把黃瓜，胡蘿蔔，香腸切條
  • 步驟 3/10
    黃瓜和胡蘿蔔撒上鹽醃五分鐘左右，但是用的時候要用涼水把鹽沖洗掉
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒熱刷油，再用吸油紙吸掉油關火，倒雞蛋液，再開火，這樣做出來的蛋皮薄厚比較均勻有韌性
  • 步驟 6/10
    攤好的蛋皮切條
  • 步驟 7/10
    取一張紫菜鋪在壽司簾上，均勻的鋪上一層薄薄的米飯，壓實。
  • 步驟 8/10
    在紫菜的一端依次擺上蔬菜，蛋皮和香腸
  • 步驟 9/10
    用壽司簾按壓著捲上
  • 步驟 10/10
    卷好的放一會用菜刀切成一釐米厚的段，切的時候菜刀要沾水
小貼士

醃好的蔬菜一定要衝洗乾淨，不然會很鹹，卷好的要放一會再切比較好切不容易散掉

釋出於 2020-03-09
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