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鹹排南瓜粥
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膽怯respectable

記得以前我工作時，同事去廣州出差回來，帶了幾包燒豬骨分給我們辦公室的幾個人，我們都拿去煲粥，然後，每個人試過後都說：哇，超好吃啊！後面我們就研究著把大骨頭用鹽醃久一些，再來煲粥，試過也是非常好吃的，這次用的是排骨，我是前天用鹽醃好放冰箱的，今早上拿來煲粥，非常美味~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 120g
南瓜 100g
大米 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
雞精 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材，排骨要提前用鹽醃製
  • 步驟 2/7
    把姜切成蓉
  • 步驟 3/7
    把米洗淨，和排骨，薑蓉加入煲內，加入適量水，滴上幾滴植物油，開始煮，水開後轉小火煲20分鐘
  • 步驟 4/7
    煲粥時可以把南瓜去瓤，切小塊
  • 步驟 5/7
    把南瓜加入，再煲15分鐘左右
  • 步驟 6/7
    最後加入適量生抽和雞精調味（因為骨頭醃了很久，鹽分煮到粥裡了，所以不用加鹽了）
  • 步驟 7/7
    煲好的粥
小貼士

1.醃排骨時用的鹽要稍微多些，在煲之前用水衝一下。

2.用這個方法可以醃大骨，扇骨類的。

釋出於 2020-07-30
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