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南瓜粥
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橘殃永昌

南瓜粥,中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功;南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。

時間:1-2小時
食材
老南瓜 200g
大米 140g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料:
  • 步驟 2/9
    將大米洗淨,用水浸泡1小時以上;
  • 步驟 3/9
    將老南瓜去皮,洗淨,切塊備用;
  • 步驟 4/9
    將裝有浸泡好大米的內膽放入電飯煲中,加入適量水;
  • 步驟 5/9
    將南瓜倒入電飯煲中;
  • 步驟 6/9
    將電飯煲插上電源,按'功能'鍵選擇'煮粥',再按'開始'鍵就開始工作啦~
  • 步驟 7/9
    經過1個半小時,暖心暖胃的南瓜粥就可以食用啦!
  • 步驟 8/9
    成品1
  • 步驟 9/9
    成品2
小貼士

1.南瓜切開後,可將多餘的南瓜去掉籽,用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏儲存。 2.南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;與鹿肉同食可導致死亡;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

釋出於 2018-08-03
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