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韭菜餃子
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紅潤modesty

餃子代表著吉祥和團圓。另外形狀像元寶，有“招財進寶”的意思。此外，人們為了討個吉利，就把代表吉祥的東西包在餃子餡裡。今天我包了韭菜在裡邊，寓意有“酒”有“菜”，預示著來年生活富裕，什麼都不缺。這裡也祝大家，新年財源滾滾，發大財！

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 300g
韭菜 100g
香乾 100g
香油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生薑 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜，香乾，蝦米，餃子皮，備用。
  • 步驟 2/9
    香乾洗淨切小顆粒。
  • 步驟 3/9
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/9
    把韭菜，香乾和切碎的蝦米，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    取適量的餡放在一片餃子皮的中央。
  • 步驟 6/9
    包成自己想要的形狀。
  • 步驟 7/9
    所有的餃子包好備用。
  • 步驟 8/9
    鍋內水燒開，下入包好的餃子。
  • 步驟 9/9
    煮熟即可，可搭配自己喜歡的蘸料。
小貼士

煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。

釋出於 2019-10-24
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