Name: 蘿蔔絲煎餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 白蘿蔔 1個; 小蔥 2根; 麵粉 適量; 鹽 適量; 雞精 少許; 胡椒粉 少許; 清水 適量

蘿蔔絲煎餅

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叭贅窒浩至

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這兩天突然的冷了好多，氣溫最底只有6度，還下著雨。早上睡到11點才起，看了看天，還是黑麻麻的。連做飯的心情都沒了，煎幾個小餅喝碗粥就當早午餐。想著這樣的天氣，明天是年後第一天上班，能起得來嗎？

時間:10-30分鐘

食材

白蘿蔔 1個

小蔥 2根

麵粉適量

鹽適量

雞精少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所需材料。
步驟 2/13

蘿蔔去皮洗淨，擦成絲。
步驟 3/13

蘿蔔絲加入小許鹽。
步驟 4/13

然後拌勻醃5分鐘。
步驟 5/13

用手把醃好的蘿蔔絲擠出多餘的水分。
步驟 6/13

小蔥洗淨切成蔥花。
步驟 7/13

將蔥花、麵粉加入蘿蔔絲裡。
步驟 8/13

加入鹽、雞精。
步驟 9/13

再加入胡椒粉。
步驟 10/13

然後加入適量的清水。
步驟 11/13

把它調勻。
步驟 12/13

平底鍋放油燒熱，將拌好蘿蔔絲糊盛入鍋內。
步驟 13/13

用小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

蘿蔔絲用鹽醃一下，可讓水分擠出，煎起來更容易熟。

新增鹽時要注意，因為醃蘿蔔時已經加鹽了，最後要少新增，以免太鹹。

水量不能加的太多，太多水面糊會很稀，煎出來會很軟很軟。

釋出於 2020-02-11

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