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蘿蔔絲煎餅
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憂傷market

在我生活的城市，有一家餅鋪，店門每天人潮如織，他家的煎餅特別受歡迎，於是我這個愛吃的人，終於忍不住下手自己做了一次，沒想到非常成功，好吃！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400克
白蘿蔔 500克
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蔥白 適量
食用油 適量
肉沫 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蘿蔔絲刷絲，用少量鹽醃20分鐘
  • 步驟 2/8
    將醃好的蘿蔔絲用紗布包裹擰乾水份待用
  • 步驟 3/8
    把所有調味料和油煸炒過的肉沫放入蘿蔔絲一起攪拌
  • 步驟 4/8
    取適量麵粉，加入漂亮鹽攪拌，加入少量油，用開水攪拌揉成麵糰，醒30分鐘
  • 步驟 5/8
    將醒過的麵糰分團，揉成麵糰擀成圓狀
  • 步驟 6/8
    將醃製好的蘿蔔絲包入擀好的面片中收口，靜置15分鐘，將平板鍋加油燒熱，改小火，將餅鋪入鍋內，慢慢煎，不斷翻面
  • 步驟 7/8
    煎至金黃色即可出鍋，大口品嚐
  • 步驟 8/8
    記得慢慢吃，別燙著嘴巴啦！
小貼士

菠菜一定把水分儘量擠幹後再加入打汁。煎餅的時候需要耐心，等一面煎好了再翻動，一定要小火煎餅。炒醬料一定要把水分收幹，否則捲餅的時候很容易流出汁水。

釋出於 2018-11-15
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