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蘿蔔絲煎餅
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氣鬼宿命的貓貓漎

作為早餐很不錯，蘿蔔的清香很是迷人，做起來也蠻快手的。如若家裡備有肉末，新增一些，相信會更加美味。我用的蘿蔔大概300g，搭配兩個雞蛋剛剛好。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
芹菜 適量
白胡椒粉 適量
生粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好一個白蘿蔔、芹菜和姜
  • 步驟 2/11
    配料和調料：雞蛋2個、白胡椒粉、鹽、生粉（或者用麵粉）
  • 步驟 3/11
    白蘿蔔去皮，擦絲
  • 步驟 4/11
    下適量的鹽，醃製出水
  • 步驟 5/11
    擠掉水份，加薑末芹菜粒、白胡椒粉
  • 步驟 6/11
    打入雞蛋，和少量的生粉（只是為了塑形，生粉太多會影響口感）
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    平底鍋燒熱，下適量的油
  • 步驟 9/11
    用手抓起適量的蘿蔔絲，壓成圓餅狀，放入平底鍋中
  • 步驟 10/11
    中小火慢煎到兩面金黃，即可出鍋
  • 步驟 11/11
    清香的蘿蔔絲煎餅來咯
小貼士

生粉只是為了塑形，不需要太多的量，如果沒有生粉也可以用麵粉來代替。

釋出於 2020-10-23
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