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鍋塌西紅柿
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樂靖陽鍋

西紅柿做的鍋塌真的很好吃，色澤金黃質地鮮嫩味道酸甜。西紅柿的功效與作用減緩色斑延緩衰老番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。抗癌研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。可降脂降壓降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。防止血栓的發生患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 3個
雞蛋 2個
小麥麵粉 50g
豆油 100g
鹽 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
熟芝麻 適量
料酒 適量
水 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    蔥 姜切細 蛋打在碗裡攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    西紅柿用開水燙一下去皮
  • 步驟 4/16
    切厚片放入少許鹽醃製一會兒
  • 步驟 5/16
    然後將西紅柿片放入麵粉裡裹一下再放在蛋液裡裹一下，逐片的放入油裡炸
  • 步驟 6/16
    將兩面炸黃
  • 步驟 7/16
    撈起放在吸油紙上吸油
  • 步驟 8/16
    鍋裡留少許油放入蔥薑末 和水
  • 步驟 9/16
    放入白糖
  • 步驟 10/16
    鹽
  • 步驟 11/16
    旺火燒開放入西紅柿片
  • 步驟 12/16
    放入料酒改小火慢慢煨
  • 步驟 13/16
    等湯汁快收干時
  • 步驟 14/16
    放入香油
  • 步驟 15/16
    起鍋撒上芝麻即可
  • 步驟 16/16
    上桌
小貼士

如果有雞湯就不用水，味道會更好

釋出於 2020-08-24
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