站在廚房裡,當面在手中拉起舞向頭頂的時候,身體隨著麵糰舞動起來,忽然感覺到一種律動,人間最美的韻律,原來是在廚房裡。仔細想來,這鍋碗瓢盆的碰撞,竟然也是人間仙樂了。不久前單位同事聯絡了一家麵粉廠,專門製作了不含新增劑的麵粉,這一大袋子麵粉,竟然成了我的玩具,每天每天的廚房裡,換著花樣的玩麵糰。不在案板上揉麵團,換做在天空中扔麵糰,是學習一家燒餅坊的製作,他家制作燒餅的麵糰,都是像賣拉麵的師傅一樣,把麵糰拉的上下翻飛。做麵食的都知道,做出的麵食要想好吃,面一定要和到勁,揉搓到勁的麵糰,出來的滋味就是好,極大的激發了面的香味。週末妹妹回家,特地給她舞動麵糰,讓她學習製作好吃的餅子。放大快樂,一點小小的心得分享出來,就是一份大快樂,喜歡的可以試試這樣來整理自家的麵糰,一定會有不一樣的味道出來。
面甩制的過程,可以多次重複,經過甩制的麵糰,製作出的餅會有不同的味道,因為大大激發了面的香氣,