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扇貝海鮮麵
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怯貓兒愛吃肉愛

好吃

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 150g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
黃油 適量
海鮮醬 適量
鮮醬油 適量
紅醬油 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
紅椒 適量
菠菜 適量
蒜末 適量
胡蘿蔔末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紅椒
  • 步驟 2/17
    陽春麵條
  • 步驟 3/17
    菠菜
  • 步驟 4/17
    扇貝用鹽、料酒、胡椒粉醃製；
  • 步驟 5/17
    紅椒切成圈狀
  • 步驟 6/17
    紅椒圈、菠菜、麵條分別汆水
  • 步驟 7/17
    麵條汆水、煮熟
  • 步驟 8/17
    撈出
  • 步驟 9/17
    將熟麵條放在紅椒圈內，裝盤；
  • 步驟 10/17
    黃油在鍋中化開，
  • 步驟 11/17
    放入醃製好的扇貝煎熟；
  • 步驟 12/17
    鍋中放一點素油燒熱，放入蒜末爆香，
  • 步驟 13/17
    放入胡蘿蔔末翻一下，倒入水，海鮮醬、鮮醬油、紅醬油、白砂糖、料酒、胡椒粉、
  • 步驟 14/17
    做個汁水；
  • 步驟 15/17
    將做好的湯汁淋在面上；
  • 步驟 16/17
    放上扇貝； 用菠菜點綴一下，即可上桌了。
  • 步驟 17/17
    特點： 紅綠黃白相間、漂亮美觀，鮮香氣息飄揚、食慾倍增，入口勁道綿綿、十分可口。
小貼士

小貼士：

紅椒圈、菠菜，在水開後汆一下即可。麵條必須大火，水燒到大開，再下麵條，稍一攪動，開鍋了用筷子提起麵條，使麵條離開水面抖一下，放下麵條攪動一下，開鍋即可撈出備用。

釋出於 2019-12-02
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