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白灼原味秋葵
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你的菠蘿醬-

秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產於非洲的物種。外表長得像青椒，切開裡面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 250g
小蔥 適量
薑片 適量
大蒜 適量
花生油 適量
生抽 2匙
蠔油 1匙
蒸魚豉油 1匙
白糖 1小勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    秋葵用鹽水浸泡一會，剪去莖。
  • 步驟 3/8
    準備好蔥白末、蒜末、薑末
  • 步驟 4/8
    淋入熱油，調入糖1小勺、雞精半勺、生抽2匙、蒸魚豉油1匙，蠔油1匙拌勻就可以用來沾秋葵。
  • 步驟 5/8
    鍋水煮開調入半勺鹽，少許花生油。
  • 步驟 6/8
    放入秋葵煮二分鐘至熟透。
  • 步驟 7/8
    撈出過一下冷開水，擺盤即可享用。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

灼秋葵時水先煮開調入鹽、油灼好顏色翠綠，撈出秋葵時過一下冷開水，吃起來口感更好。

釋出於 2020-08-04
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