Name: 雞翅炒秋葵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 秋葵 250g; 雞翅 250g; 油 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 糖 適量; 蒜 適量; 清水 適量; 蔥 適量

雞翅炒秋葵

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魚傳尺愫暢苟

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某天在一份晚報裡見到一篇關於秋葵炒牛肉的美食文章，我才知道，原來秋葵最好的吃法就是焯好後直接跟葷菜一起炒，不要切開，切開後它的營養會所流失，而且口感不太好。星期天放假，我特意在市場裡買了半斤秋葵和半斤雞翅一起炒，味道真的很不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

秋葵 250g

雞翅 250g

油適量

醬油適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

秋葵用清水洗一下
步驟 2/10

煲裡倒入適量水，煮開後加入少許油
步驟 3/10

將秋葵倒進去焯熟後過冷河，瀝乾水分
步驟 4/10

雞翅用清水清洗一下後切成塊
步驟 5/10

熱鍋淋油將蒜爆香
步驟 6/10

將雞翅倒進去炒至變色
步驟 7/10

加入適量醬油和蠔油炒三分鐘
步驟 8/10

倒入適量清水煮八分鐘
步驟 9/10

加入秋葵炒勻
步驟 10/10

最後加入適量白糖和蔥花炒勻即可

小貼士

1、開水裡放油焯秋葵可令它顏色碧綠點

2、秋葵不適宜切開炒，營養價值會流失

釋出於 2020-03-30

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